Keltisches Meersalz (fein)

"Sel de Guerande" (Keltisches Meersalz) 250g (feine Körnung)

Mild, leicht salzig, mit einem Hauch von Mineralien und einem zarten Meeresaroma, feine Körnung, daher ideal zum Kochen.

Manuell geerntet aus der französischen Guerande

Keltisches Meersalz ist ein einzigartiges Produkt, das aus den Salzgärten der französischen Halbinsel Guerande stammt.

Im Gegensatz zu raffiniertem Tafelsalz hat keltisches Meersalz eine hellgraue Farbe. Dies liegt daran, dass raffiniertes Salz während des Produktionsprozesses von Mineralien und Verunreinigungen befreit wird und dadurch vollständig weiß wird.

Das Salz wird auf handwerkliche Weise geerntet, eine Methode, die seit Generationen angewandt wird. Die Salzgärten befinden sich in den Becken von Guerande, wie Batz-sur-Mer, La Baule und Le Croisic, sowie in den Mes-Becken in Mesquer und Assérac.

Diese traditionelle Methode sorgt für ein hochwertiges, unraffiniertes Meersalz, bei dem der natürliche Charakter erhalten bleibt.

Das naturbelassene Salz weist vergleichs­weise viele Elemente auf, aber nur in geringen Mengen. Der Salzeindruck ist mild und entsteht verzögert. Dieses Salz kommt immer unbehandelt bzw. ungewaschen in den Handel. Es ist das edelste und teuerste Meersalz.

Fleur de Sel ist eine Verbindung aus NaCl (Natriumchlorid) und einer Vielzahl von nachweisbaren Mineralien und Spurenelementen. Fleur de Sel setzt sich aus dem Hauptbestandteil Natriumchlorid (mit etwa 98 %), Spuren von Elementen sowie einem winzigen Rest Meerwasser von fünf bis acht Prozent zusammen. Diese „Salzmutter” trägt dazu bei, die über 80 im Meerwasser nachweisbaren Mineralien und Spurenelemente in ihren natürlichen Komplexverbindungen und damit in der für den menschlichen Organismus bestens verwertbaren Form zu erhalten. Neben den Inhaltsstoffen Magnesium, Kalium und Calcium, enthält Fleur de Sel besonders die Spurenelemente Selen und Jod aus dem Zerfall von im Meerwasser lebenden Algen.

Es wird empfohlen das Salz luftdicht und vor Licht geschützt gelagert werden, idealerweise luftdicht verschlossen, damit die hohe Restfeuchte erhalten bleibt.

Wir verzichten aus Kostengründen auf teure Verpackung en.

Unser Keltisches Meersalz trägt die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) "Sel de Guerande" und wird vollständig ohne Zusätze hergestellt. Es ist gemäß der europäischen Vorschriften (EU Nr. 2018/848) für den Einsatz in der biologischen Landwirtschaft geeignet und enthält keine genetisch veränderten Organismen (GVO).